Gesund grillen: Tipps zur Zubereitung von proteinreichen, nährstoffreichen Mahlzeiten auf dem Grill

Natürlich lieben wir alle die Klassiker, wie Würstchen und Fleisch auf dem Grill. Dabei muss es aber nicht bleiben. Man kann auch mit Gemüse und Obst ein super Grillgericht zubereiten. Ja stimmt, Grillen muss nicht immer ungesund sein. Gemüse wie Paprika, Zucchini, Pilze und Auberginen eignen sich perfekt zum Grillen. Dieses Gemüse ist nicht nur sehr lecker, sondern enthält auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Um Kinder von buntem Gemüse zu überzeugen, kann das Gemüse in lustige Figuren geschnitten werden, dann kommen vielleicht auch die Kinder auf den Geschmack.

Das Gemüse kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Entweder du legst es klassisch auf den Grillrost und erhältst so die typischen Grillstreifen und das rauchige Aroma. Du kannst das Gemüse aber auch in einer Grillschale zubereiten und die kleinen Stücke so vor dem herunterfallen bewahren. Eine andere Idee ist es, Gemüsespieße zu machen oder das Gemüse in einer Alufolie zu garen. Hier kannst du alles einmal ausprobieren und für dich entscheiden, welches Gemüse dir am besten schmeckt.

Gemüse ist aber noch nicht alles. Auch Obst lässt sich perfekt grillen und schmeckt köstlich vom Grill. Sorten wie Pfirsiche, Ananas oder Aprikosen sind perfekt dafür geeignet. Hast du schon einmal Ananas mit Zimt und Honig probiert? Einfach zum dahinschmelzen. Wenn dich das noch nicht überzeugt hat, dann versuche mal Bananen mit Schokolade vom Grill. Da kann nicht einmal ein Obstverweigerer widerstehen.

Gemüse und Obst muss nicht immer langweilig sein. Eine bunte Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten machen das ganze schon bunter. Dazu noch ein toller Nachtisch aus Obst und Schokolade und schon hast du einen perfekten Abschluss geschaffen.

Wenn du trotzdem Fleisch und Würstchen grillen möchtest, aber dabei nicht auf die fetthaltigen Fleischsorten, wie Schwein und Rind zurückgreifen möchtest, dann solltest du mal die magereren Alternativen ausprobieren. Hähnchen, Pute und Fisch sind super geeignet für den Grill und sind dabei noch eine ideale Eiweißquelle. Und keine Angst, sie sind genauso geschmackvoll, wie die gewöhnlichen Fleischsorten.

Du kannst natürlich jedes Fleisch zusätzlich mit Gewürzen aufpeppen. Entweder du verwendest eine Gewürzmischung, frische Kräuter oder stellst eine leichte Marinade her. Eine Marinade kannst du aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern machen. Gut geeignet sind Rosmarin, Thymian oder Oregano. Natürlich kannst du auch mit exotischen Gewürzen, wie Curry und Ingwer experimentieren.

Auch wenn du Fisch zubereiten möchtest, hast du die Qual der Wahl. Gut geeignete Fischsorten sind Lachs, Forelle, Thunfisch oder Dorade. Beim Fisch grillen solltest du darauf achten, dass du den Fisch vorsichtig wendest, damit er nicht auseinanderfällt.

Es muss aber nicht immer Fleisch oder Fisch sein. Es gibt auch Käse, der sich sehr gut zum Grillen eignet. Halloumi-Käse ist quasi dafür gemacht, da er sich durch seine feste Konsistenz perfekt grillen lässt. Nicht nur vegetarier lassen sich von seinem köstlichen Geschmack überzeugen. Er eignet sich auf gut, um in mit Gemüse auf einem Spieß zu kombinieren.

Lass deiner Kreativität freien Lauf und zaubere ein tolles neues Gericht mit diesen super proteinreichen Alternativen. Abwechslungsreich und schmackhaft ist die Devise.